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Ponemos la cazuela en el fuego se frie la carne
y la dejamos a medio cocer . Con el aceite que tenemos |
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hacemos la salsa con los ingredientes correspondientes. |
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Una vez cocida hacemos una picada con 10 almendras , 2 gramos
de ajos , un poco |
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de harina y la ponemos en la cazuela. A continuación
añadimos las carnes que teníamos a medio cocer, |
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las alubias, los caracoles y las setas y lo
dejamos cocer todo a fuego lento |
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durante 20 minutos aproximadamente. La dejaremos reposar durante una
hora y la |
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serviremos en la misma cazuela. |
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las setas y los caracoles, una vez hervidos, los hemos de freír
en la paella antes |
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de tirar los en la cazuela de la salsa. |
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LA CAZUELA CAL FARRÉ DE LA
NOGUERA" CADA DIA A LA CARTA |
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